健康蔬食 阿基師示範料理
【大紀元8月5日報導】(中央社記者黃國芳嘉義縣5 日電)知名主廚阿基師和詹姆士今天至嘉義縣代言學校健康蔬食,並親自烹飪健康料理。阿基師說,健康蔬食是最經濟實惠的身體環保菜餚,希望小朋友從小建立正確健康飲食觀念。
嘉義縣政府表示,為灌輸小朋友愛惜地球,訂定每週五為國中小學「環保低碳健康蔬食日」,響應世界一週一素新潮流,希望帶動新世紀的健康飲食習慣。
在國內擁有高知名度的阿基師和詹姆士,今天應邀在縣府中庭代言健康蔬食,主廚向數十名國小學童示範如何料理健康蔬食,以嘉義縣盛產的東石杏鮑菇、新港甜椒、中埔黑木耳、水上小黃瓜和布袋菜脯、苦瓜等當地食材,烹調出4 道健康料理,現場菜香四溢,縣長張花冠和小朋友吃了都讚不絕口。
阿基師表示,健康蔬食食材取用方便,製作簡單易學,營養成分高不輸給大魚大肉,既自然,又環保,最重要的是有益身體健康。
會中,阿基師教導民眾將吃剩下的果皮菜屑和水以1比3的比例,熬煮成不含添加成分、又具營養價值的素高湯,希望民眾珍惜食材。
另外,阿基師和詹姆士響應縣府大力推動的花姐上菜健康吃活動,與張花冠一起以東石牡蠣和台灣鯛烹調2 道佳餚,向民眾推銷嘉義最道地的農特產品,同時鼓勵民眾健康吃、多運動。
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