【大紀元8月31日報導】(中央社記者郭芷瑄屏東縣31日電)原本開寵物店，對繁殖狗有一套的鍾明光，7 年前在大陸學會飼養大閘蟹的技術，回到屏東研究大閘蟹的飼養，從狗專家變大閘蟹專家，鍾明光教一群學生，在屏東拓展大閘蟹養殖。

屏東縣政府今天為鍾明光召開發表會，鍾明光帶著他的學生團隊參加。鍾明光說，屏東現在大閘蟹養殖戶約10戶，有8 成是他的學生，全台灣都有人養大閘蟹，但是屏東的水質和氣候是最適合養殖的地區。

原本開寵物店，鍾明光繁殖狗出了名，他說，他對動物繁殖有著濃厚的興趣，7 年前到大陸經商，在崑山吃到大閘蟹，朋友慫恿他繁殖，他在大陸學到飼養技術，因為他是屏東人，所以回屏東養殖。

為了要養出本土的大閘蟹，鍾明光到海洋大學學習，與教授們研究，花了7 年的時間，終於在今年可以量產，並且可以繁殖蟹苗。

鍾明光說，許多人養大閘蟹，為了要讓蟹趕快成熟，以動物當飼料，造成大閘蟹性早熟，蟹因而長不大，他以屏東的水果蓮霧、芒果、芭樂等當飼料，養的大閘蟹，肥美不輸大陸陽澄湖所生產。

鍾明光還特地把陽澄湖的大閘蟹標本，拿來與他養的大閘蟹做比較，並且透露，他還餵大閘蟹吃中藥，這就是秘密武器。

從狗專家變大閘蟹專家，鍾明光現在不開寵物店，而開水產商行，專門從事蟹苗繁殖批發、蟹池規劃施工養殖技術的轉移，也批發零售大閘蟹，現在他的稱號是「鍾老師」，是專門教大閘蟹養殖的「老師」。

鍾明光表示，屏東九如鄉因水質乾淨，氣候適合大閘蟹養殖，所養的大閘蟹比台灣其他縣市要早1 個月生產，從農曆6 月到過年，蟹黃和蟹膏都飽滿，改變一般人認為中秋節才是吃蟹季節的觀念。

屏東縣長曹啟鴻今天在鍾明光的大閘蟹發表會上說，屏東九如地區原本以養殖泰國蝦為大宗，但近幾年可能因近親繁殖，造成泰國蝦存活率不高，而且個體越來越小，大閘蟹不失可以在屏東拓展的產業。