【大紀元8月30日報導】（中央社記者汪淑芬台北30日電）想吃蔬食的民眾到速食店用餐，不但選擇項目少，還得在一大堆葷食餐點中尋找。台灣1 家速食業響應蔬食日，不但增加蔬食餐，還特別製作專門的菜單。

去年，民間成立週一無肉日平台，推動1週選擇1天不吃肉，改吃蔬食，不但有益健康又能減碳，用行動愛地球。

台灣1 家速食業20年前就推動蔬食餐飲，但商品不多，顧客必須在眾多葷食商品菜單中尋找。業者今天與週一無肉日平台簽「蔬食日宣言」；業者不但增加蔬食餐飲，還專門製作蔬食餐飲菜單，並鼓勵員工與顧客力行1週1日吃蔬食。

這家速食業原本已推出的蔬食餐有「牛蒡珍珠堡」、「蒟蒻珍珠堡」及生菜沙拉，今天起再推出「杏鮑菇珍珠堡」及「寒天海藻鮮蔬沙拉」、無糖「玄米鮮綠茶」，任1組合套餐熱量都只有291卡，業者也會在蔬食餐菜單上清楚標示每項餐點熱量。