【大紀元8月28日報導】（中央社記者陳清芳台北28日電）人沒老，眼睛先老，護眼保健食品黃色當道，主要以葉黃素、玉米黃素、β胡蘿蔔素、魚油等為主，但吃過頭會增加肝臟負擔，不如多吃深綠色蔬菜，正確用眼及適度休息。

國泰醫院新竹分院眼科主任陳瑩山指出，常有新竹科學園區的工程師、主管因自覺得視力退化，看門診劈頭就問：「醫師，我該吃哪種眼睛維他命」，他的建議是葉黃素與玉米黃素、維他命和魚油等抗氧化劑。

陳瑩山指出，眼睛的黃斑部是人體中最有氧化壓力的組織，美國眼科界的老化眼疾10年研究證實，補充維他命B、C、E、β胡蘿蔔素抗抗氧化指標維生素，可緩解黃斑部氧化壓力，消除自由基的傷害。

黃斑部位於眼球深處的視網膜底部，具有感光作用。陳瑩山說，視網膜含有多元不飽和脂肪酸，黃斑部可吸收可見光中的藍光，二者也是人體的抗氧化防線，許多研究顯示，從植物中攝取葉黃素、玉米黃素可以補充眼睛的黃斑色素，從魚油中攝取omega-3、DHA、EPA可補充眼睛所需要的多元不飽和脂肪酸。

台北市立聯合醫院中興院區眼科主任蔡景耀指出，近幾年來葉黃素更儼然成為「眼睛營養」代言人，還出現劑量愈高愈好的迷思。事實上，除了維也命B、C是水溶性，過量可隨尿液排除，其他護眼成份不是水溶性，尤其葉黃素每天只要補充6毫克就夠了，吃多了，會增加肝臟負擔。

陳瑩山和蔡景耀指出，台灣高度近視人口居全球首位，加上長期盯著電腦、手機螢幕或者電視的過度用眼情形，使得患者呈年輕化趨勢，視網膜病變已非老人專屬，國人愛眼護眼要趁早，正確用眼及適度休息，多吃深綠色蔬菜、全穀類、黃肉水果如柑橘、豆類等護眼食物。