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研究:西洋菜抗癌 抑制乳癌復發

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【大紀元8月28日訊】西洋菜(watercress,也稱豆瓣菜)煲豬骨湯好味道。但除了好味,科學研究最新發現,西洋菜是有益健康的「超級食物」,具有獨特的抗癌作用。
  
英國《星期日電訊報》報導,英國南安普敦大學(Southampton University)的科學家發現,每天進食一份80克的西洋菜,可提升人們血液中抗癌分子的水平,更可預防乳房癌細胞生長,並抑制乳癌細胞復發。
  
這項嶄新的研究,由南安普敦大學的英國癌症研究中心教授格雷厄姆‧帕卡姆(Graham Packham)領導,找來四名曾患乳癌的女性做測試。
  
據《英國營養期刊》刊登的研究報告,四名女性進食西洋菜後六小時,血液樣本中相信助長癌細胞的 4E蛋白質分子水平,隨即下降,西洋菜中的異硫氰酸鹽(Isothiocyanates)的成份,似能干擾癌細胞生長。
  
研究也顯示,從西洋菜提取的精華同樣具有抑制乳癌細胞生長的功效。除了西洋菜,大白菜、椰菜花等疏菜都含有異硫氰酸鹽,過去的研究顯示多進食這類疏菜有助防癌。
(//www.dajiyuan.com)

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