千百年來，中國情人節的最佳代言人，非「牛郎與織女」莫屬了。就在這七夕的夜晚，一年才能約會一次的愛情神話，感動了多少世間的情侶。今年（2010）它落在西元曆的8月16日（星期一），你可選擇周六或周日和心愛的「阿娜答」提前慶祝。

在這不景氣的日子裏，想擁有一個羅蒂克的情人節，又不想讓荷包失血太多，你可試一試，自己動手做一道甜甜酸酸的紅豆凍，以表達愛意。如果你的愛情已有了歸宿，甚至有了幾個愛的結晶也無妨，只須將紅豆凍的量多作一些，不僅可和另一半重溫婚前的愛滋味，而小孩們在一旁也可以吃的津津有味，一舉數得。

材料：

紅豆（煮熟的）適量、鳳梨罐頭一小罐、冰糖適量、洋菜15克、水200CC。

做法：

1、煮熟的紅豆倒進容器內（約三分之一的量）備用。

2、打開鳳梨罐頭後切丁備用。

3、200CC的水加入冰糖、洋菜煮溶化後，放入鳳梨丁再煮滾熄火，倒進鋪有紅豆的容器內，待涼再放進冰箱冷藏30分鐘後，把容器內的紅豆凍倒扣在小盤上，即可享受浪漫情人節的冰涼酸甜愛滋味。

後記：

1、紅豆的煮法：注意不可加糖同煮，而且紅豆須先泡水4小時。再以1杯紅豆加3杯水的比例，先用瓦斯爐煮滾，再小心地移進電鍋內煮，外鍋須加入1杯水，煮至開關跳起後，燜10分鐘，外鍋再加入1 杯水續煮，等開關跳起後，再燜半小時，最後才加糖，就可吃到香噴噴軟爛的紅豆了！

2、有關紅豆的介紹，請參閱本專欄「沁涼Q軟的紅豆蓮藕涼糕」的後記部份。//www.tvsmo.com/b5/9/8/11/n2620490.htm @* (//www.dajiyuan.com)