【大紀元8月13日報導】（中央社記者林恆立南投縣13日電）台灣餐飲界參加馬來西亞2010年烹爐大觀世界金廚爭霸賽表現亮眼，其中出身南投魚池鄉的 3名廚師，以「心台灣菜」為主題拿下金獎，今天接受地方道賀表揚，並展示得獎美食。

2010烹爐大觀世界金廚爭霸賽，7月30日至8月1日在馬來西亞舉行，台灣餐飲界參賽隊伍總共榮獲9項特金獎及21項金獎。

其中代表中區出賽、來自日月潭美真館廚藝總監的潘岱儒、邵族原力餐廳行政主廚廖宏明、日月潭大淶閣中餐主廚楊垂勳3人，就拿到9項個人及團體賽金獎。

魚池鄉長陳錦倫認為這次得獎，不只證明魚池鄉餐飲業具有世界級的水準，對提升日月潭的美食料理也有正面影響，因此特別在魚池鄉公所頒贈賀匾表揚，恭賀他們的傑出表現，並藉此發表參賽得獎菜餚，讓大家分享榮耀。

目前也是明道大學餐旅管理學系助理教授的潘岱儒表示，這次團體賽部分，菜點是拼盤1道、熱菜4道及麵點1道，烹調的所有食材均由台灣帶入，包括魚池在地的日月潭紅茶、香菇、菇菌類及台灣的西瓜、芒果等都入菜；並以「心台灣菜」為題，凸顯本土菜餚的特色風味。

他說，得獎是榮譽與肯定，將持續結合地方特色食材，不斷研發創意料理，讓台灣美食在世界發光發熱。

楊垂勳及廖宏明也表示，這次比賽不但將台灣廚藝再一次推向國際餐飲舞台，也讓全球民眾進一步認識台灣的餐飲文化。他們將以用心及創新，讓台灣料理發揮得更淋漓盡致。