材料:
米粉(燙軟瀝干),魷魚切絲,甜椒絲,韭菜,荳芽。
調味料:
高湯,生抽,料酒,麻油,胡椒粉。
做法:
三大匙油燒熱,放進甜椒,魷魚快速拌炒片刻,加韭菜,荳芽,料酒,麻油,醬油拌炒,加入少許高湯,放進米粉拌均,撒胡椒粉即可。
酸辣湯
材料:
(1)肉絲,筍絲,香菇絲,海參絲,豬血,豆腐,(2)蔥花,蛋液。
調味料:
高湯,香醋,胡椒粉,麻油,太白粉水。
做法:
高湯燒開,放進材料(1)燙煮5分鐘,加香醋,胡椒粉調味,用太白粉水勾芡,加入蛋液拌均,撒蔥花,滴麻油即可。
(來源:Poco美食網)