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油麵鈉含量偏高 涼麵別多吃

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【大紀元7月9日訊】國民健康局8日公佈,國人不論男女普遍都吃太鹹,隱藏高血壓風險,包括夏天最消暑涼麵,也提醒別多吃,原來調查是以食品中的鈉含量作基準,涼麵使用的油麵以及麻醬鈉含量都偏高,吃一碗就等於吃一碗泡麵,煮麵也最好煮久一點。

泡過冷水,QQ冰冰的油麵加上紅蘿蔔絲、小黃瓜絲等配料,淋上特製醬汁,吃來清涼消暑,夏天來上一碗,實在好味道,但別以為好吃就一碗接一碗,小心鈉含量吃過頭。

這家店家仔細解釋油麵製作過程,強調絕不添加蘇打水,但其實根據衛生署調查,市面上不少涼麵所用的油麵,幾乎都添加小蘇打來增加Q度,加上香濃麻醬本身鈉含量也很高,導致每吃一碗涼麵的鈉含量就跟一碗泡麵差不多,相當1天鈉攝取量標準2400豪克的一半,有醫師提出警告,當心中風等心血管疾病。

所以,下次別以為吃清淡,少加鹽就是「蓋健康」,看似清淡的涼麵其實也是暗藏危機呢! (htt

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