【大紀元7月6日訊】美國有線電視新聞網(CNN)的研究表明，4塊美國的麥樂雞含190卡路里熱量、12克脂肪和2克飽和脂肪，全高於英國的麥樂雞，更不健康。而且，美國麥當勞出售的麥樂雞含有玩具泥膠的成分–化學消泡劑二甲基聚矽氧烷，以及從石油中提煉的抗氧化劑特丁基對苯二酚。而英國的麥當勞出售的麥樂雞不含有這兩種成分。

麥當勞發言人表示，這是由於兩地製作麥樂雞的方法不同，英國麥當勞會先煮雞塊再塗炸漿，而美國麥當勞製作次序剛好倒轉，故美國的麥樂雞吸收較多油分，脂肪也較多。英國的麥樂雞也不含上述兩種化學成分。

美國麥當勞全球傳媒關係經理麥孔解釋，在麥樂雞中加入二甲基聚矽氧烷，是基於安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。而據世界衛生組織的動物測驗顯示，微量該物質對人體無害。

二甲基聚矽氧烷這種化學消泡劑也用於玩具泥膠和化妝品，並為治療腹脹的藥物的成分之一。有美食專家指出，雞塊中必須含有這種化學物質，才能維持形狀和口感。

不僅如此，化驗還顯示，美國的麥樂雞含有化學成分特丁基對苯二酚，每塊含量達0.02%。這種物質從石油中提煉，用於植物油與動物脂肪的防腐劑。人體攝取1克會出現反胃、耳鳴、作嘔的反應，嚴重者會窒息和虛脫。

美國烹飪節目主持人金博爾認為，麥當勞加入這些化學物質，是想保持麥樂雞的質感和方塊形狀。紐約大學教授奈斯特萊表示，麥樂雞含有的二甲基聚矽氧烷和特丁基對苯二酚應該不會對人體健康構成太大風險。

金博爾指出，「在歐洲，一般的食物規定是比美國更加嚴格」。

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