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紐約新聞

衛生評級 長島市餐館獲首A

【大紀元7月31日訊】(大紀元紐約訊)市衛生局於週三(7月28日)上午正式推出新的餐館評級制,長島市的Spark’s Deli餐館獲得了全市第一張A級證書。衛生局長法利(Thomas Farley)醫生向店主Jose和Antonio Araujo頒發了證書,祝賀他們在突擊衛生檢查中的優秀表現。局長盛讚這間便餐館是紐約市其他24,000家餐飲機構的典範。

  

該制度於今年三月獲市健康委員會批准。這項新制度的目的是讓公眾更容易了解餐館的衛生狀況,鼓勵餐館業者採行衛生規範。所有餐飲機構都必須在接受衛生檢查後,在靠近大門的位置張貼代表衛生等級的字母。新制度還讓市政府能夠集中資源,針對那些對公眾健康風險最大的餐飲機構增加檢查次數。

  

為了配合該制度的實施,紐約市還將改版一個網站,讓消費者更容易查找紐約市2,4000間餐飲機構衛生檢查的最新詳細結果。使用該網站的檢索工具,可按名稱、行政區、街區、郵遞區號、菜系或檢查分數來檢索餐館,也可一次按多個條件進行檢索。該網站提供餐館的地圖和地址,並提供一個小工具,可下載後放在其他網站上讓訪客直接檢索餐館。

  

根據新的評級制,對A級餐館每年檢查一次,等級較低的餐館每年要接受多次檢查。首次檢查違規點數0至13分的餐館衛生等級為A,必須立即張貼。違規點數更高的餐館有一次複檢的機會,可藉以提高檢查得分。複檢違規點數14至27分者,衛生等級為B,達到28分者衛生等級為C。餐館若對違規點數有異議,可在衛生局舉行聽證之前張貼「評級待定」的標牌。

  

研究顯示,透過公示衛生檢查結果,餐館的生意比以前好,而且減少了食物源性疾病,並改善了衛生檢查的總體效果。例如,洛杉磯市於1998年採用評級制時,評定為A級的餐館僅佔40%。一年後,這個比例超過70%,四年內則達到80%以上。

  

紐約市政府還開展多項工作,幫助餐館業者為新的評級制做好準備。除了向所有相關餐飲機構郵寄詳細資料並在網路上發布外,衛生局還於本市五個區舉辦多語種講座,解釋評級細則並解答疑問。到目前為止,超過2,500名餐館業者、廚房工作人員和餐館員工參加了這些培訓活動。如欲進一步了解餐館評級制,請瀏覽網站nyc.gov/health。 (//www.dajiyuan.com)