【大紀元7月29日報導】(中央社記者郭芷瑄屏東縣29日電)一陣大雨過後，恆春居民會出門在草地上摘拾雨來菇，做為餐桌上的佳餚。雨來菇不但清脆可口，業者還取了個浪漫的外號「情人的眼淚」，漸漸發展成具特色的地方產業。

墾丁國家公園管理處南仁山管理站主任陳玄武表示，每年雨季，恆春半島居民餐桌上多會增加一道佳餚，當地人叫「草木耳」，但因為要在雨後才會長出來，又叫雨來菇。

陳玄武說，雨來菇是一種菌類，是陸上的藍綠藻，沒有水的時候是萎縮狀，遇到水膨脹，呈水珠狀；又因為要到雨天才有，在以往還沒有人工培植前，需要耐心等待，墾丁地區的餐廳業者因此取了很浪漫的外號，叫「情人的眼淚」或「天使的眼淚」。

滿州鄉公所農業課員薛柏元表示，滿州鄉是恆春半島生長雨來菇最多的地方，10多年前，墾丁地區的餐廳業者和觀光飯店，注意到這道在地野菜，清脆可口，開始加入菜單中，遊客口碑不錯。

滿州鄉張姓鄉民表示，雨來菇成為餐廳的菜單後，也成為滿州鄉民的外快，鄉民經常在雨後摘拾雨來菇，不再像以往大快朵頤，而是留一小部分自己吃，多數都賣到市場或餐廳。

薛柏元表示，10多年前，滿州鄉開始人工栽培雨來菇，目前滿州大約有 8家雨來菇栽培農場，部分農場還與生態旅遊搭配，讓民眾到農場內體驗如何種植雨來菇及採摘雨來菇，同時，農場內也推出雨來菇大餐。

墾管處最近辦滿州鄉欖仁溪生態旅遊，就將雨來菇農場列入旅遊行程中。陳玄武說，雨來菇農場是一片片小碎石子地，以及幾個簡陋的灑水設備，雨來菇遇水則「發」，所以農場是用灑水的方式，讓雨來菇長出來。

滿州鄉1家雨來菇農場主人表示，野生的雨來菇是生長在沒有污染、有乾淨水源的草地上，雨後就可以在草地上發現雨來菇的蹤跡。農場繁殖雨來菇是使用乾淨的溪水代替雨水，以碎石地栽種植雨來菇是避免排水不良，造成雨來菇腐爛。

滿洲鄉居民烹調雨來菇是用蒜頭快炒，加蔥花、麻油，再打個蛋增加營養，或是煮蛋花湯。雨來菇農場配合生態旅遊，開發了不少雨來菇菜色。

薛柏元說，以往雨季才能吃得到雨來菇，現在1年四季都可以吃得到，電影「海角七號」紅時，滿州「友子阿嬤」的家前，就有鄉民擺攤賣雨來菇。鄉公所也在推廣，希望能讓雨來菇產業和港口茶一樣，成為滿州鄉另一項在地特產。