【大紀元7月29日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）受台南縣政府勞工處委託開辦的飲料調酒檢定班，已經連續6年開班，每一年都很受歡迎，這個班主要教學員考取飲料調酒的丙級技能檢定，大約有9成能考取，並輔導未來能夠成功創業，因此為期2個半月的課程內容很豐富。

失業勞工想創業？冷飲業最夯，遠東科大承辦「飲料調酒檢定班」，30個學員中就有10個大學畢業，其中有6個男生，甚至有具碩士學歷、來自中研院分子生物所的科技人員，讓計畫主持人、餐管系助理教授李尚穗都嚇一跳。

除了紅茶、綠茶、養生茶、咖啡等茶料冰品及飲料製作，還要會做蛋糕、餅蛋、果凍及茶點製作，同時教學員如何經營管理、選擇店面地點、合理租金、促銷、創業經驗分享。

李尚穗表示，今年學員的素質都很高，36歲的劉承雯是中興昆蟲所高材生，她說，討厭實驗室的生活，想開精緻的咖啡店一圓創業夢，去年到南區職業訓練中心學烘焙，因擔任老師助手前往新加坡參加美食展拿到金牌，今年繼續學飲料調酒課程。

24歲、高應大畢業的陳賢修也在人人稱羨的生化界工作，但他說製藥廠穿著無塵衣的日子，連長青春痘都被指控擔心污染藥品，想轉行。據說飲料業的毛利超高，最有「錢」景。

可是連鎖店的加盟金太貴，還不如現在用心多學一點技術，過去唸護理的張欣潔說，媽媽已答應出資支援她創業，現在認真學，將來開店時才能創出屬於自己店的新口味，慢慢打口碑，一定會成功。
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