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少吃肉是維持健康體重關鍵

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【大紀元7月23日報導】(中央社記者黃貞貞倫敦22日專電)據一項對近40萬名歐洲成人進行的調查,少吃肉是維持健康體重的重要關鍵,長期而言,高蛋白質的飲食不利減重。

英國倫敦帝國理工學院(Imperial CollegeLondon)對來自包括英國等10個歐洲國家的成人進行調查,記錄他們5年來體重的變化及飲食的內容,藉以了解飲食與癌症的關連性。

研究人員發現,愛吃肉的受訪者不論男女,體重都較重,即使將他們攝取的熱量卡路里、體力活動及其它因素都計算在內,吃肉與體重增加仍有明顯的關連性。

嗜吃香腸、火腿等加工食品者,體重更容易直線上升。

研究報告指出,每天多吃250克的肉,相當於1小塊牛排,5年後體重增加2公斤。

這項研究結果顛覆了多吃蛋白質食品及少數碳水化合物,有助減肥的理論。

帶領這項研究的佛格納博士(Anne-ClaireVergnaud )說,「我建議大家控制肉品的食用量,以維持健康體重及良好的健康」。

不過她強調,單是少吃肉並不足以維持適當的體重,還要配合運動等其它活動。

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