木瓜雞丁

這道菜看起來很像胡蘿蔔炒雞丁是吧？其實俺是用木瓜炒的，做法很簡單、和普通的炒雞丁沒有什麼兩樣，在裡面添加了一杓泰式甜辣醬很配木瓜的味道。

原料：
雞大胸一大塊、中等木瓜1/4個、鹽、澱粉、雞粉、姜、蒜末、泰式甜辣醬兩大杓。

做法：
1、雞大胸切成丁，加一小杓鹽、一小杓雞粉、一大杓澱粉、將雞丁淹一下。

2、木瓜去皮切丁。

3、起鍋做油。油五成熱的時候放入薑末和蒜末，爆出香味。

4、加入雞丁，翻炒。

5、待雞丁四周的雞肉變白之後放入木瓜翻炒。

6、倒入兩大杓泰式甜辣醬，最後再調入一點鹽就可以了。

青木瓜沙拉

這道木瓜沙拉的口感很爽口,木瓜還是脆脆的,一點也沒有青澀的味道。混合著魚露和檸檬的味道，味道挺越南的。呵呵。

原料：
青木瓜、柿子椒、蒜泥、紅辣椒、魚露、蘋果醋（可用白醋代替）、檸檬、鹽。

做法：
1、生木瓜去皮、籽，切細絲，用鹽拌勻後醃10分鐘，過水後備用；

2、柿子椒切絲。

3、蒜切成蒜末。

4、將木瓜絲、柿子椒絲、蒜末放入盆中。倒入少量魚露。

5、倒入一點蘋果醋。

6、幾滴檸檬汁攪拌均勻後就可以裝盤享用了。

魚露是鹹的，剛剛又用鹽醃過木瓜絲了所以就不要再加鹽了。

青木瓜與熟透的木瓜相比不僅口感清爽,而且營養更加豐富、木瓜裡內含木瓜酵素，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色）、木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！加上木瓜□助消化能力，能夠儘快排出體內毒素，對於由內到外清爽肌膚，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新！

(來源：美食天下)