【大紀元7月15日報導】（中央社記者黃國芳嘉義縣15日電）嘉義縣長張花冠為嘉義縣優質蓮子代言，今天在水上鄉一處蓮田旁烹調蓮子料理，除推廣最道地農產品，並鼓勵民眾健康吃、多運動。

張花冠表示，嘉縣蓮田種植面積約60公頃，蓮子年產量11萬6000公斤，排名全國第 3，僅次於台南縣與桃園縣。水上鄉因位處北回歸線，日照充足，特別適合栽種蓮子，年產量3 萬6000公斤，產地集中在義興和中庄村。

張花冠指出，蓮花一身都是寶，也是中藥材，蓮子富含維他命 C，一向被視為滋補食品外，可安心養神、清熱解毒、消除疲勞，從蓮子湯、涼拌蓮藕到荷葉入菜，鹹甜均宜、風味佳，每年入夏開始採收。

「花姐上菜－發現嘉義好食材」活動中午在水上鄉綠荷塘庭園餐廳登場，現場展示紫米蓮子烤雞等5 道色香味俱全佳餚，張花冠並親自烹調蓮子豬尾煲湯和蓮子蓮藕片兩道料理，提供現場民眾品嚐。

為鼓勵民眾響應「天天5 蔬果」與「規律運動」，張花冠特別宣示「多運動、健康吃」生活公約，建立民眾健康飲食及健康體位的正確觀念。

嘉義縣衛生局表示，5 道蓮子菜單都是簡單易學的家常菜，蓮子蓮藕片和黃金蓮子處理方式簡單，口味清爽，熱量不到200 大卡，食譜公布在衛生局及縣府網站。