上個彩蔬雞肉串

1、雞肉一大塊，切成1cm見方的小塊，加生抽、鹽、黑胡椒粉、蔥絲和兩杓橄欖油抓勻，入冰箱冷藏室入味一夜；

2、香菇洗淨擠干水分，用醃雞肉的湯汁再加一些生抽和蔥絲浸一下；

3、彩椒和紫色洋蔥分別切塊，竹籤子用水泡上，防止烤的時候烤焦；

4、彩椒、洋蔥、雞肉、香菇錯落開用竹籤子串起來，留一點間隙容易烤透；

5、烤箱250度預熱，入雞肉串烤15分鐘，趁熱拿出來，磨一些黑胡椒粉就可以開始咪西啦

這個彩蔬雞肉串依然是配合參加貝太的橄欖油試用活動，「誰說橄欖油只能做西餐」，西班牙安達盧西亞橄欖油試用活動，雞肉容易烤柴了，用橄欖油汁浸過，增加肉質的細緻感，再加上彩椒和洋蔥烤出了香味但是還沒軟掉，搭配起來吃口感味道都不錯。

你不妨烤上一盤，一邊看球一邊慢慢享用

(來源:美食廚房)