【大紀元6月7日訊】（大紀元記者廖立雰雲林報導）雲林西螺延平老街新開一家特別的滷味專賣店，它是由一幢百年巴洛克建築改造而成的，負責人半年來投入了五百萬元裝潢費，讓房子從原本殘破不堪，到結合古典和懷舊風格於一身，加上師從母親的古法冰釀滷味，幫老街帶來許多老少客人。

從透明天井仰看，古色古香的老建築映入眼簾，能想像，這家有懷舊風的滷味店，早先是被冰凍40年的建築物嗎？

滷味專賣店負責人鍾文昌：「當初我們進來根本無法走到這邊，後方房屋已倒塌，還長了二顆大樹，把大樹不惜重資移出去之後，等我們所有人員跟設計師全部來勘景之後，慢慢用心把它整理出來，整理到最後，才發現後方還有非常純正的巴洛克風格的磚牆，看到裏面有另外一片，很新奇，很漂亮的一個西螺老街。」

斥資五百萬，鍾文昌將百年老屋翻修，保留原本的磚瓦樑柱，營造穿越古今的用餐環境。

其實40多歲的鍾文昌原本從事食品業，在蕭澤悟鎮長邀請下，回鄉作活化老街的生意，店裡的滷味是傳承媽媽的古早冰釀做法，用在地食材，發揚光大。

滷味店研發人員陳宏文：「雲林黑蒜、雲林的快樂豬，還有雲林的一些只要有生產，比如說百年醬油是選用西螺的，希望能夠將雲林高級食材也能推廣出去。」

知名舞蹈老師程瑋傑經常到這家店來採買一番，他提到：「有時候一些滷味吃完都會口乾舌燥，但是這個吃起來不會，不會說太甜或太鹹，味道剛剛好。」

從北部下來的遊客剛好在高速公路上看到廣告，馬上下來找到這家店，陳小姐非常滿意的講著：「真的好吃，有非常濃厚的香味，而且冰冰的真的很入口。」

也是住在老街的年輕奶奶帶著一歲的小孫女過來買滷味，天真可愛的小孫女吃的好開心，還跟奶奶說：「好吃，好吃哦。」

客人品嘗滷味的同時兼賞景，房東告訴鍾老闆，六年不用房租，支持他活絡故鄉經濟，也為這家老街新秀，多添一個人情故事。

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