【大紀元6月7日報導】（中央社記者陳虹瑾台北7日電）端午節將至，台北市政府衛生局日前抽驗102件市售粽子及餡料、粽葉產品，共16件產品不符規定，不合格率為15.7%。衛生局表示，已勒令不合格業者產品下架、回收。

北市衛生局今天上午公布端午節食品抽驗結果。衛生局表示，日前至各端午節食品製造業、粽子專售店、傳統市場等粽子販賣場所，抽驗各式粽子及餡料、粽葉產品，抽驗類別有粽類（肉粽、素粽、豆沙粽、鹼粽等）、餡料（如菜脯、蝦米、干貝、栗子、蛋黃等）、粽葉及調味料，檢驗結果，有16件產品不符規定。

衛生局指出，不符規定16件產品中，有10件菜脯檢出防腐劑（苯甲酸）超量、2件榨菜（絲）分別檢出漂白劑（二氧化硫）及防腐劑超量、3件蝦米及1件竹皮粽葉皆為漂白劑超量。

衛生局進一步指出，苯甲酸如食用過量，會對肝、腎產生影響。衛生局提醒民眾，防腐劑大多為水溶性，烹調菜脯前可用熱水浸泡沖洗，以減少防腐劑殘留量。此外，漂白劑可能誘發氣喘等呼吸系統疾病，為減少蝦米等乾貨製品有漂白劑殘留，建議民眾選購自然原色蝦米，購買後以大量溫水浸泡至少20分鐘。

衛生局提醒民眾，若粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味、或粽葉來源不清楚者，應拒絕選購，以免不慎購買到黑心粽葉。挑選蝦米時，應注意外觀色澤是否有太紅的現象，正常蝦米的顏色為自然的淡橘紅色、且無異味；此外，蘿蔔乾若來路不明、過白或有嗆味，應避免購買。