【大紀元6月4日訊】(大紀元記者徐乃義台灣中壢報導) 大家一定品嚐過泰國菜，然而您知道它為何能風靡全球的時尚男女嗎？帶您換個口味，到中壢市品嚐清爽的泰式料理，一家大飯店推出的精緻泰國菜，強調少糖、少油，好吃不油膩，四人同行還可以打七五折，比館子還便宜。

一邊看泰國傳統舞蹈，一邊品嚐改良過的泰式料理。為了迎合台灣人的口感，中壢市古華大飯店特別請來在中、泰、緬邊境長大的主廚，調製出最適合台灣人口味的少糖、少油，卻有十足泰國味的全新泰式料理。

泰國菜傳承千年，擁有豐富悠長的烹調傳統。承襲華人料理方式，又融入東南亞各族飲食精髓，在看似淳樸的形式中，蘊藏深邃的文化意涵。而泰式料理食材以海鮮、蔬果為主，佐以天然新鮮香料，滋味辛香鮮明、酸甜開胃之外，並深具健康概念。

古華薈特聘陳世洋主廚精心設計北泰家鄉菜色，在正統中注入巧思與新意；並請到國內十大調酒師Frankie坐鎮lounge bar，除泰式啤酒外，還設計了多款洋溢泰式風情的調飲。餐廳內朱紅與鎏金的光澤，象徵泰國皇室的尊榮與高雅；愉悅自然的南洋情調，更令人沉醉忘返。

泰式料理中酸酸辣辣的口感，最主要的祕訣就是靠檸檬和獨特調配出來的辣椒醬，經過師傅的好手藝烹調，一道道稠而不膩的美味佳餚就可以端上桌。

古華薈的主廚陳世洋師傅，本身就是美食家，愛看旅遊頻道的奧利佛主廚「玩」食材，也會為了風味獨特的醃辣椒，大老遠去光顧一個小吃攤。他心中理想的泰式料理是創意、活潑、健康的。「在泰國，長輩會傳授天然香料的用法，家家都有獨門的口味。」古華薈的廚師們來自四方，經常互相切磋，激盪創意火花。陳主廚笑稱：「古華薈臥虎藏龍，每位廚師都有大學學歷，堪稱最高學歷的廚房！」

人氣首選月亮蝦餅，新鮮蝦泥經揉打至豐富彈性後，下油鍋炸至金黃，沾上色澤同樣鮮黃亮麗的梅子醬，真材實料，凡吃過無不盛讚；而濃郁不膩的椰漿海鮮湯，則是酸辣海鮮湯外的另一選擇。另外，不只菜色好看好吃，陳主廚還有個秘密武器：銀盅內盛裝的香噴噴白飯，是身價高貴、被認為是泰國「民族驕傲」的茉莉香米。

為了鼓勵消費者走進中壢市的大飯店，業者推出平價，甚至比一般餐館更便宜的套裝價格，四個人同行打七五折最划算，每人只要花三百多塊就可以吃到六、七道菜。

(//www.dajiyuan.com)