【大紀元6月3日報導】（中央社記者陳舜協台北3日電）部分國人對美國帶骨牛肉仍有疑慮，但與今年1月相較，帶骨牛肉進口量增加35%以上。美牛進口商表示，受日本搶貨影響，市售的去骨美國牛肉幾乎都是賣庫存。

部分國人對帶骨美國牛肉有疑慮，不過，包括台北、新竹及高雄國賓飯店推出「美國牛肉節」、台北晶華酒店推出「舒肥牛小排」新菜色，美國帶骨牛肉都是強打星。

美國肉類出口協會駐華辦事處處長吳秋衡表示，今年1到5月美牛輸台總量估計已達1萬4千噸左右，其中約10%是帶骨牛肉，已回復到先前美牛未因狂牛症禁止輸台前的水準。他預估今年全年美牛輸台總量將超過3萬2千噸，較去年全年進口2萬8,500噸增加10%到15%，主要增加的部分就是美國帶骨牛肉。

他說，帶骨美牛輸台數量穩定成長中，與今年1月相較，5月進口的帶骨美牛數量成長達35%，而且預期下半年增加趨勢不變。

美國牛肉進口商樹森開發公司協理黃士衍表示，帶骨美牛進口量增加，除了景氣復甦、消費力增加外，與日本發生口蹄疫也有很大的關係。

他說，台灣消費美牛仍以去骨牛排為主，日本民眾也習慣吃去骨牛肉，但因日本國內發生嚴重的口蹄疫疫情，撲殺10幾萬頭牛，「搶貨搶不贏日本，現在都在賣庫存」，以樹森為例，「大概還可以賣3個月」。

黃士衍說，去年金融風暴發生時，各國大量撲殺牛、羊以降低成本，目前牛肉市場供不應求，從今年1月初到現在，牛肉價格已漲20%；而高單價的去骨美牛甚至有錢也很難買到，加上澳、紐即將步入冬天，產季已到末期，「買不到去骨美牛，就只能買價格較便宜的帶骨美牛」。

維多麗亞酒店牛排餐廳顧問鄧有癸表示，「高等級的去骨美牛現在的確不好買」，但經過促銷，國人對帶骨美牛的接受度已提高不少，帶骨美牛的銷售額已達到餐廳營業額的20%左右，且不排除還會再提高。

對牛肉價格上漲，鄧有癸並不擔心。他說，飯店應該會自行吸收短期價格浮動，若因此調整價格，他也相信不會造成太大衝擊，因為能享用美國牛排的族群，價格的承受力應該比較大。