【微波爐美食】

燒烤攤上的碳烤紫茄子想必大家都很喜歡吧，只是碳烤吃多了不但影響健康且污染環境，吃著香噴噴但那濃濃的煙味確實熏得夠嗆的。正好家裏有兩根茄子，便想嚐試用微波爐做做烤茄子，本是抱著玩玩的心態，沒想到效果卻超出我的預想，連老公都讚不絕口，跟碳烤可是有得拼哦，即健康又美味還方便，推薦指數5顆星哦！！

材料：

紫茄子、蘿蔔乾、蒜頭、蔥、孜然、生抽、油

步驟：

（1）蘿蔔乾、蒜頭切碎，儘量碎點；蔥切碎；蘿蔔乾碎、蒜蓉、油、生抽一起拌勻

（2）把茄子去蒂洗乾淨，在中間劃一刀，不要劃穿，放進微波爐裡用微波火力P50轉3分鐘，有點變軟了即可；

（3）用G-1檔烤5分鐘，G檔烤5分鐘，在茄子上適量撒點水，因為頭尾部比較容易烤硬了

（4）取出烤盤，將茄子扒開，把剛拌勻的調料均勻抹在茄子上，再用微波火力P50轉3分鐘

（5）取出撒上孜然粉、蔥花，微波火力P50再轉3分鐘（這樣蔥的味道可以揮灑出來但又不會把蔥烤爛了，保持美感），完成。

PS.

（1）蘿蔔乾不要太多，要切碎點，我下太多了又切得不夠碎，吃了滿嘴滿嘴的蘿蔔乾，鹹呀汗！

（2）喜歡吃豬肉的可以加上肉碎，應該會更鮮甜的，不過偶不喜！！

香烤茄子配上一碗鮮甜可口的貢梨紅蘿蔔排骨湯，再吃上幾個烤地瓜，呼呼~~一頓午餐就搞定啦！！這一餐可完全是偶一個人搞定的哦，佩服自己進步了，哈哈哈！！

(來源:Poco美食網)