【大紀元6月19日訊】(據民視新聞報導)夏天到了，澎湖的仙人掌除了拿來做冰淇淋，還可以拿來作成冰冰涼涼的做涼麵，業者克服仙人掌過酸的問題，開發出來的仙人掌涼麵，是什麼滋味？一起來看看。

老闆奮力揉著的，可不是普通的麵糰，看看它紫紅的色澤，下鍋煮熟後，再用冷水沖過，這可是加入仙人掌的手工涼麵，配上當地新鮮海產，以及冰涼的仙人掌醬汁，一整套仙人掌套餐，炎炎夏日，吃上一口，真是消暑透心涼。

推廣澎湖當地的仙人掌，來自宜蘭的餐廳業者林明煌，經過不斷的試驗開發，克服仙人掌的酸味問題，終於研發出這道冰冰涼涼的仙人掌涼麵，配上獨特的醬料，味道更是獨一無二。

酸酸甜甜的滋味，讓人忍不住一口接一口，有機會來到澎湖，不妨來品嚐看看，澎湖限定的仙人掌涼麵。 (//www.dajiyuan.com)