【大紀元6月13日訊】（大紀元記者楊清蓮芬蘭報導）在芬蘭水域，漁夫們的人數越來越少，其中一個原因就是打魚這個行當不划算，因為漁民不得不把大量的時間和精力花在魚的挑減上。挑出來的大量不好吃的歐扁魚被拿來加工成生物柴油。

芬蘭漁民打撈上來的有市場需求的魚類比如三文魚、鱸魚等，和沒有市場需求的鯉科魚類比如歐扁魚的比例是1比100，即打出10公斤的鱸魚，同時要跟著撈出1噸的歐扁魚。歐扁魚可以吃，但是人們不喜歡，所以漁夫們就沒有耐心挑揀了。

目前有一種消耗這種魚的辦法，就是做生物原料。先把打撈上來的大量的歐扁魚放在酸罐中壓碎，然後送到新考蓬基（Uusikaupunki）市加工成生物柴油。當然，這種魚的首選消費方式還是吃掉它。

這種鯉科魚是波羅的海超營養作用的罪魁禍首，它們吃海底生物而攪動沉積物，造成海水富營養現象。用打撈歐扁魚的方法來減少波羅的海的營養物質已經寫進了芬蘭政府的波羅的海環境計劃中了。看來，在芬蘭人們選擇這種魚作為食物就是為改善波羅的海的環境做貢獻了。聽說芬蘭的漢堡連鎖店赫斯漢堡包（Hesburger）正在準備上市一款魚堡，那樣的話，這個漢堡包店就要因為幫忙淨化波羅的海域而令人矚目了。

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