【大紀元6月11日訊】（大紀元記者文芳多倫多編譯報導）一家市場調查公司報告顯示，加拿大人已經恢復經濟衰退前外出用餐的習慣，這表明經濟的改善，增加了消費者的信心。即使消費者在飯店消費還比較謹慎，多選擇便宜餐點，但餐店利潤也開始緩慢回升。

從事市場調查的NPD公司6月9日公布的調查顯示，光顧餐廳的人在減少了一年後，最近三個月上升了2.3%。有小孩的家庭，更是經常光臨餐廳。調查公司稱，這些現象表明消費者對經濟的信心正在提高。

這次調查數據透過1個追蹤服務系統收集，它監察消費者購買商營餐飲和小吃的情況。該公司餐飲業分析師斯特拉坎（Linda Strachan）稱，當消費者對未來感覺更有信心時，他們會增加消費，而通常餐館是第一選擇。 　　

據多倫多星報報導，拉菲是多倫多市中心一家咖啡館的老闆（Andrew Laffey），他表示，確實看到了在過去幾個月外出就餐人數的增多。餐館生意雖然還沒有達到2008年早期那樣的興隆，但相對於2009年的慘淡經營卻好很多。

調查同時發現，食客們仍然謹慎消費，他們在餐廳點的菜價格合理，節省了額外的開胃菜和甜點。 　　

相對於外出用餐人數，在餐廳的消費增長則較慢，研究發現，從去年12月和今年2月3個月，餐廳消費只增長了1%。 　　

斯特拉坎表示，人們外出用餐增多，但每次他們的花費則較少，餐飲業利潤增長較慢。事實上，顧客平均花費每人7元，這個數字仍與去年同期持平，而經營成本上升了3%。因此，一些餐廳真正面臨差額上的壓力。

調查還發現，快餐連鎖店比休閒家庭餐廳經營得好，尤其是那些在菜單上增加高級消費的快餐店。斯特拉坎表示舉例說，你可以在快餐店汽車出入口，要一個加價的漢堡。

斯特拉坎指出，與其在餐廳花10或15元，人們更喜歡在快餐店花同樣多的錢。 　　

加拿大的主要快餐店Tim Hortons的銷售額上升了4.8%，而調整後的利潤在今年第一季度猛增19%，部分歸功於它以送出40輛汽車作為獎品的「捲起來贏」的促銷活動。 　　

與此同時，世界上最大的快餐連鎖店麥當勞公司稱，在引進1元餐和安格斯牛肉三明治後，其銷售和利潤都有所增長。今年第一季度，麥當勞銷售增長 了10%，利潤則增長了11%。 (//www.dajiyuan.com)