注意到這家古早味蛋糕店，已經有一段時間了。它座落在繁華擾嚷的商圈中，新開幕不及兩個月的小店，門面很樸素，陳設也很簡單，舉目所及，只見一個小小的工作檯、一個特大號的烤箱、一位師傅和一位帳房，就做起生意來了，而這裡所散發出的旺盛活力，卻不容小覷。

最令人驚訝的是，小小的一爿店，每回只要經過，總是可以看到人群大排長龍的景象，無論是炎熱的正午，或者是微涼的黃昏。幾度私自揣測，這其中必有獨到之處，很想也去排隊，買來嚐嚐看，無奈，熱鬧的街市，總是很難找到停車位，只好作罷。正自可惜、遺憾之際，沒想到，賢淑體貼的妹妹竟買了來與家人分享，品評過後，謎底終於揭曉，原來，它生意興隆的訣竅就是這三個字──「古早味」，單純、樸實、用心做的真滋味，莫怪它令人陶醉、戀戀不已。

仔細觀察，不難發現：最近幾年來，復古風似乎頗為流行，標榜「古早味」的店家順勢而起，隨處可見。諸如：古早味蛋糕、古早味紅茶、古早味便當、古早味魯肉飯、古早味擔仔麵……林林總總，不一而足，讓現代化的城市裡充塞著古意盎然的氣息，別有一番趣味。值得稱道的是，只要它用料夠實在、口味夠道地，口碑皆可不脛而走，通常都能夠引起共鳴、獲得青睞，營運狀況屢創佳績。在這個處處講究奢華、時髦與快速的時代，「古早味」的竄出、崛起與盛行，無寧是一個異數，也更顯得別出心裁、獨樹一格，成為這喧騰紛亂時代裡的特殊景緻。

純手工、無化學添加，就是天然食材的組合；現做、現賣，等候製作、完成流程的時間，是額外要付出的代價。沒有絢爛奪目、光彩亮麗的外觀，只有樸實無華、古拙一般的賣相；欠缺名牌名店的宣傳與加持，只有市井小民真情摯意的默默耕耘。然而，也就是這平凡、平實和平淡，襯托出其中深厚的內涵與無窮的韻味，在不經意間，吸引了我們那過度被刺激的感官；也觸動了我們那深深被痲痺的心靈，喚醒了我們那最初始、最純真的生命本質。也因此，讓我們有機會停下腳步、放鬆心情，開始去思考、反省，然後，再重新去體認單純、樸實、用心這些久已被棄置的價值的奧秘。

吃在嘴裡的蛋糕，質地細緻綿密、味道單一純粹；香甜卻依然爽口、清淡卻不失醇厚，原來，古早味，也是一種能夠帶給人安心、雋永與感動的好滋味！想到這裡，內心不禁疑惑了起來：現今人們所汲汲營營、戰戰兢兢爭逐追求的奢華、時髦與快速，果真是代表文明的進步嗎？抑或是一種反向的倒退呢？為何擁有更多的物質，心靈卻覺得越來越空虛呢？難道是我們離生命的本源越來越遠，從而產生了荒疏與不安的焦慮嗎？那麼，我們是否該回過頭來，向那個質樸、認真、美好的「古早年代」低眉、欠身；並且虛心的請益和學習呢？或許，極有可能在那當中獲得啟示，進而找到解答吧！@*

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