材料：

絞肉六兩、嫩豆腐一塊、蔥末、蛋白一個、太白粉少許、麵粉少許、鹽少許

作法：

一、絞肉倒進容器，將材料全部放進去（豆腐先搗碎），攪拌均勻。

二、用平底不沾鍋、倒入一大匙油燒熱。豆腐泥用湯匙舀起，倒入不沾鍋，壓扁成餅狀，煎至兩面金黃。

三、待熟了起鍋放入盤中，注意火侯不要太大要用慢火煎。@*

(//www.dajiyuan.com)