【大紀元5月7日報導】（中央社記者陳靜萍基隆7 日電）七年級生蔣璧蔆為了讓辛苦的母親能早日退休，複製兒時媽媽因工作無法回家作飯，提前為3姐弟準備的便利鍋料理，開啟自己的創業之路，做為今年母親節的禮物。

蔣媽媽多年前離婚，獨力撫養3名子女，工作及家事讓她一度心力交瘁；蔣璧蔆是七年級生，她表示，印象中媽媽總是十分忙碌，從事餐飲管理工作的媽媽忙到沒時間回家煮飯。

蔣璧蔆說，蔣媽媽擔心對味精過敏的3姐弟沒好好吃飯，出門上班前會在冰箱裡準備小火鍋般的便利鍋，加熱後食用，菜色豐富的食鍋經常變換口味，雖然媽媽不常陪伴，但姐弟們都習慣冰箱裡有媽媽愛心同在。

蔣媽媽表示，因為在大陸工作而無法一直陪在兒女身旁，心裡覺得很愧疚，腦筋裡常常思考要準備什麼樣的便利鍋菜色彌補孩子們，而便利鍋在無形間連結了她與子女們的感情。

出了社會的蔣璧蔆，起初在濱海公路旁開了觀海咖啡館，不擅烹調的她，決定要販賣比泡麵簡單的料理，於是想到了母親從小為姐弟準備的便利鍋，並請媽媽研發了9種口味，沒想到一炮而紅。

急速冷凍的個人鍋物，正好適合1人享用，蔣璧蔆說，濱海公路沿線釣客很多，釣魚時也想吃個熱騰騰的料理，而便利鍋加熱容易，在口耳相傳下，受到釣客的喜愛，乾脆專營起網路急凍鍋物行銷。

創業之路困難重重，但蔣璧蔆表示，她不怕辛苦，過去幾年來，母親節的願望總是希望媽媽不要那麼辛苦的工作，但媽媽總笑著說「等到你有能力養我時才行」，因此她要更努力經營自己，希望早日實現這個母親節心願。