【大紀元5月7日訊】（大紀元記者于蘋/基隆報導）基隆市經國管理學院餐旅系同學，於本學期畢業將踏入職場前，6日，利用服務課程時間，在系主任周景堯及楊志仁老師帶領下，將在校所學之清潔與烘焙服務技能，前往仁愛之家中央餐廳，施行內外之環境清潔整理服務，並獻上特製之營養愛心糕點，分享仁愛之家長者。

經國學院餐旅系同學，前往仁愛之家，除歡慶五月母親節之外，餐旅管理系同學藉此活動，參與地方公益服務與關懷長者，並由應屆畢業生郭品岑代表，獻上他們自製營養可口的三色養生餅乾，分享他們努力的成果與畢業成長的喜悅。

郭品岑由3位班同學的協助，運用香藥草食材養生概念烘焙製作，由餐飲系營養師翁銜穗老師，指導養生糕點的製作方式，郭品岑同學曾獲全國技能競賽佳績，是位國際性烘焙高手，曾在知名飯店亞都麗緻點心房實習，畢業後希望能到國外讀書，讓自己的技術再更上一層樓。

翁銜穗老師為大家解說養生糕點的製作方式與對身體健康的好處，少鹽、少油，用牛奶取代鮮奶油是養生第一概念，綠色餅干是由抹茶、枸杞、黑芝麻配料，紅色餅干是由紅麴、杏仁片配合，黃色餅干是由香草、蔓越莓配料，三種顏色組成可口的養生餅干。

翁銜穗營養師建議：「希望大眾在選擇食品時口味淡一些，並且注意標示營養成份。」平常年長者選擇口感好吃的食品時，較不會考量營養的成份，營養師針對老人該攝取的營養，所選擇材料熱量比市面餅干減少20~30%熱量，且顧及長輩們的身體健康所調配。

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