【大紀元5月30日訊】（大紀元記者李延澳洲編譯報導）研究人員發現澳洲超市的肉類加工品中只有不到10%的含鹽量可以接受並要求當局設立標準。

據澳新社消息，喬治研究所的研究人員對包括燻肉、香腸、熟肉、肉漢堡、肉餅、罐頭肉在內的552種肉類加工品進行了研究，研究者鄧福德（Elizabeth Dunford）教授說，只有5%的用於三明治的肉片和3%的香腸達到國際標準。大部份澳洲人攝入的食鹽超過人體所需的5至10倍，從而可能導致危害健康的嚴重後果。

在發表於澳洲營養學家協會28屆年會的報告中，鄧福德教授表示，過量的食用鹽是引發澳洲人患慢性疾病的誘因。「減少加工食品中的含鹽量已經在食品行業中得到廣泛共識」，他說，「研究突出了食品供應中建立肉食加工品標準的重要性。」

墨爾本喬治研究所的尼爾（Bruce Neal）教授表示，現在是澳洲對此加以關注的時候了。據悉，英國和美國已經建立了85個類別以上的加工食品和快餐食品的最高含鹽標準。澳洲政府的食品與健康手冊最近對麵包和早餐麥片設立了含鹽標準，現在正在考慮對肉食加工品制定標準。尼爾教授說：「（澳洲）應該把握時機。肉類加工品是人們食鹽攝入的主要來源，減少這些食品的含鹽量大由餘地。」尼爾指出澳洲人四分之三的食用鹽來自加工食品。

「目前大量證據表明澳人目前對食鹽的高額攝入導致高血壓，是引發心肌梗塞和主要心臟疾病的首要因素。大部份澳洲人每天食用8-10克鹽，但健康生活只需1-2克。在食物中天然的鹽分很低，大部份都是在加工過程中添加的。」尼爾說。

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