【大紀元5月3日報導】（中央社記者郝雪卿台中市3日電）40歲的張真真原本從事業務工作，碰到金融風暴，工作遇到瓶頸，她決定自行創業，在台中市一中商圈擺攤賣港式凍飲，沒想到小兵立大功，讓她嚐到成功滋味。

穿著圍裙、手不停地為每個上門來的客人現做飲料，雖然現做飲料要花較多時間，看到客人滿足的神情，張真真感到很欣慰；尤其她自己調配的凍檸茶，連港人都覺得滋味更勝香港的凍檸茶。

至今仍未婚的張真真表示，原本從事業務工作，但在父親中風病倒下，必須一肩扛起家計，每日工作、醫院兩頭跑；在心力交瘁之下，又遇到金融風暴，工作遇到瓶頸，只好放棄工作，全心照顧父親。

張真真指出，再回工作職場時，因年齡因素，只能兼差賺些微薄收入。後來透過朋友介紹在夜市擺攤，發現夜市人潮多，且人手1杯飲料，想起學生時代曾在泡沫紅茶店打工，自己也喜歡喝冷飲，決定擺攤賣冷飲。

張真真發現，冷飲店林立，如何出奇制勝？她想到曾在香港喝到港式凍飲，滋味不錯，國內冷飲店較少港式凍飲，於是決定推出港式凍飲，並調整、改良配方。她重新調配的凍檸茶，每天都有港人前來購買，還說滋味更勝香港本地口味。

擺攤2年多，張真真說，投入的成本約新台幣16萬元，每個月的營業額約新台幣20萬到30萬元，吸引七年級生前來加盟，她也不吝給予輔導，目前全台已有10個加盟據點。

張真真還努力研發新品，今年推出的波羅冰，完全古法製作，選用嘉義土鳳梨切丁、不加水，熬煮4、5小時，過程需要很有耐心地看著，否則就會糊掉，但一推出，就成為人氣商品。還有冰火波羅包，冷熱交雜的感覺，也受到歡迎。