【大紀元5月29日訊】（大紀元記者聞慧多倫多報導）加拿大統計局最新報告顯示，加拿大國民的日常飲食更趨於綠色和健康，選擇進食更多的新鮮蔬菜和水果，同時減少卡路里的攝入量。

報告指出，與2008年相比，2009年加拿大人飲食結構中，新鮮水果、蔬菜、谷物、咖啡和魚的消費量有所增加。人均蔬菜總攝入量，不包括土豆，達到了40.7千克的最高記錄，比近5年的平均值38.6千克略高。這也高出過去2001年創下的記錄。其中年消耗百分比增幅最大的蔬菜是黃瓜、辣椒、茄瓜、蕃薯和洋蔥。

在2009年，加拿大人新鮮水果的人均總攝入量，包括柑橘，達到了39.3千克的最高記錄，與2008年比略有增長。同時，本國每人每天攝入總熱量降到2357.8卡，與2001年的峰值比降低了155.6卡。

報告顯示：「在過去20年，加拿大人飲食結構發生變化，水果、蔬菜、谷物產品、乾果和豆類的消費量有所增長。 」

相對於蔬果，2009年加拿大人均紅肉（牛肉和豬肉等）消費量繼續下降，降到了23.4千克，降低了0.7%。人均紅肉消費量在過去20年降低了5.2千克，禽類食品消費量有所增長。

在20世紀90年代，食用油和脂肪消費量不斷增長，在1998年達到人均達21.4公斤的最高記錄，之後開始穩步下降。2009年人均消耗降至17.9公斤。

報告還顯示，在2007年加拿大人食用糖消費量創最低記錄之後，在過去2年中有所增長，人均消耗近24公斤。而加國著名特產楓糖漿，人均攝取量增至0.2公斤，達1984年以來最高水平。在飲料方面，15歲以上國民，2009年人均消耗飲料約 99.44公升，比2008年增0.2升。其中2009年人均飲用90公升咖啡，比2008年增3.6%。

統計局報告根據各種食材的總供應量，分析產品消耗量，考慮到在家中、飯店和公共機構準備和加工食物過程中，烹飪、儲存和浪費造成的損失，可利用的食物量數據已得到調整。

在前次統計局報告中，加拿大人食用茶、酸奶、谷物早餐、莓類、加工水果、蘆筍、家禽肉和葡萄酒的攝入量有所增加，食用油、紅肉和軟飲料的攝入量有所減少。

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