【大紀元5月28日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）洛杉磯日本餐廳無數，坐落在各個大街小巷，各有特色。一談到日本料理，就不禁想到生魚片、壽司，其實日本料理豐富多彩，還有各種面條、天婦羅、便當（盒飯）、味噌湯、清酒……，同時在它特有的精緻擺設下，是味覺和視覺的雙重享受。

傳統的日本料理主食是米飯，面類亦是日本料理很重要的一部份如烏龍面、蕎麥麵。白白胖胖的烏龍面，或炒或煮，雞肉、牛肉、豬肉、海鮮都是它的配料，湯頭香而不油；蕎麥麵也能做成涼麵，經過冰鎮後，放在一個漆器器皿中，淋上醬汁，絕對是夏季最佳首選。

味噌湯，是日本代表性料理，以味噌為主，加上昆布、豆腐、柴魚片等，些許嫩綠蔥花飄浮其上，熱熱的，淡淡的，上主菜之前不可少的營養開胃。

壽司種類很多﹐不習慣吃生魚的﹐可選擇蔬菜壽司﹑軟殼蟹+炸蝦﹐假蟹肉+奶油果﹐三文魚皮+假蟹肉+奶油果等。

日本料理中蘸汁最為特殊，每一種料理配上不同的蘸汁，而襯脫出料理的味道，甚或是汁裡的一些些蘿蔔末，都會有意想不到驚奇。

位在東區哈崗一個小MALL內的UMI SUSHI，不僅式樣多，烹調方法獨樹一格，巧奪天工，賦予日本料理另一番風情，待客週到，一坐定，就會送上毛豆仁，讓你在點菜時，有點東西墊墊飢餓的腸胃，在指定日期，點一份壽司卷，第二份半價。

UMI SUSHI大師傅料理手法一流，巧思構想下，道道都是美味，各具不同風味，沙拉就有主廚沙拉、墨魚沙拉、豆腐沙拉、牛肉沙拉、雞肉沙拉、奶油果+芒果沙拉、麵條沙拉、鮪魚沙拉等等。

開胃小菜有毛豆、香脆豆腐、烤青口、餃子、烤乾貝或青口等；壽司，麵食，便當，燒烤，應有盡有，加上餐廳特有的菜色，優美的進食環境，溫馨的享受。

UMI SUSHI電話：626-934-7731，營業時間：星期一至星期六中餐11-2:30、晚餐5-10；星期日晚餐5-9:30。