【大紀元5月28日訊】〔自由時報記者王涵平／白河報導〕白河蓮花節將至，近來有蓮鄉賞花客看見農村仍有曬藕粉景象，詢問蓮藕產季是何時，有農民透露，確實有不肖業者以太白粉摻雜藕汁上色加味，混充白河蓮藕粉，可能利用蓮花節上市，盼消費者注意選購。

白河傳統賞蓮區蓮農表示，隨著蓮花開得愈來愈多，假日賞蓮遊客日增，近來卻遇到北部來的遊客詢問現在是否為蓮藕產季，回答對方蓮藕產季主要在年底，遊客卻說，不是產季為何還能看到有人在曬藕粉。

蓮農回稱「應該不是藕粉啦」，心裡頭卻為之一驚，心想「該不會是假藕粉又要上市了」。

蓮農說，一般消費者很難辨別蓮藕粉真假，因為太白粉、樹薯粉、番薯粉加工後，乍看之下與蓮藕粉都差不多，可認明經過農會認證包裝或透過熟識農民購買較為安心。

片狀灰白色要認清

消費者判斷方式，包括價錢高低，其次為顏色，真正的藕粉是灰白色，假藕粉呈現粉紅色，再者為外觀形狀，真正的藕粉多為一片一片，假藕粉則多呈粉狀。

蓮農表示，近年來隨著蓮田種植面積減少，藕粉產量不若往年，然因白河藕粉仍受歡迎，假藕粉也充斥市面，不過經相關單位雷厲風行聯合查緝下，假藕粉一度銷聲匿跡，正牌白河蓮藕粉價格也水漲船高。

蓮農透露，去年因受到88水災等影響，蓮藕粉產量少，品質也有影響，可能因此有不肖業者利用蓮花節前夕趕製假藕粉，希望大賺一筆。

假藕粉多為太白粉摻入蓮藕渣煮過的水，染色又能加味，同樣削片後烘乾，就能包裝販售。

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