【大紀元5月22日訊】〔自由時報記者詹士弘／古坑報導〕勞委會台南職訓中心在古坑新庄村舉辦「咖啡生產與調製技能訓練班」，首度邀請咖啡達人指導種植咖啡樹，從根本提升咖啡品質，職訓局表示，希望藉此建立台灣「華山咖啡」名號，3年後驗收成果，將台灣咖啡帶進世界舞台。

從根本做起 打響華山咖啡名號

台南職訓中心委託中華知識經濟推廣訓練協會，在古坑鄉辦理「咖啡生產與調製技能訓練班」，邀請咖啡達人劉易騰及戴圳明老師，分別就咖啡樹的栽種、施肥、田間管理、病蟲害防治、咖啡採收及技術處理、咖啡生產與調製技能訓練及市場展望進行指導，是國內首度針對咖啡種植的專業課程。

精緻咖啡 種植者也是行銷者

咖啡達人劉易騰表示，目前台灣咖啡生豆屬於高價位產品，每公斤約500元至800元，但品質與售價卻不能相對稱，售價高不是問題，問題出在品質參差不齊，如果兩者無法平衡，台灣咖啡就沒有未來。

劉易騰表示，台灣咖啡品質一直未被國際認同，而且栽種品質良莠不齊，部分咖啡農生產的咖啡有滯銷情形，所以不能盲目種植，應走「精緻咖啡」栽種，自產自銷，必須結合觀光休閒與發展當地文化特色，訓練農民成為優質的休閒農業經營者，農民已不再是單純的咖啡種植者，同時也是「精緻咖啡」的行銷者，如此才能獲利。

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