【大紀元5月20日訊】(紐約訊)皇后區的Astoria是一個獨特地區，一度曾是希臘人的天下。如今，它成為來自中東、南美、東南亞、東歐和西歐民族的聚集地。迪諾酒吧和餐廳（Dino’s)就是這種多元餐飲文化的代表。這裡有歐洲西南部國家和巴爾幹地區國家飲食，特別是意大利和其他地中海國家的美食。迪諾餐館的老闆迪諾‧瑞茲克（Dino Redzic）還有一家獨特風格的熟肉店，銷售老顧客最喜愛的臘肉、家庭密制的香腸，甚至特製神戶牛肉（Kobe）。

瑞茲克是蒙地納哥（Montenegro）人，父親是瑞士一家飯店的老闆。他獲紐約大學物理治療專業獎學金，來紐約後他很快發現，在紐約當廚師遠比瑞士來的容易。因此他從學徒開始作起，然後晉升為服務員，再到彩虹坊、世界之窗這樣的高檔餐廳當領班。再後來，他創辦了多個自己的餐館。

在迪諾餐廳裡，顧客可以選擇半舖著圖案華麗皮革條桌正式用餐，也可以選擇吊在鑄鐵天花板下用葡萄酒和香檳制做吊燈下一個大理石的桌子的師餐區用餐，餐廳的四壁厚，屋頂擺滿了酒瓶，餐桌子面對上方掛著巴斯克酒神，羅馬酒神的畫像，在這裡你可以用100美元享用菜單中7到22道大餐。

我們選擇了大廚席用餐，上菜方式雷季奇母親祖傳、土耳其亞美尼亞風格。從滋滋作響的滾燙的Cevapici和Sudjuk風格的家制香腸（$13）開始品嚐，這些香腸外干裡嫩，混合的香料香味獨特品嚐後滿嘴留香。小菜是一道綿羊和牛奶混合製成的「禁奶酪」，清淡、鬆軟，典型的蒙地納哥風格。選料上好的菜餚種類繁多：開胃菜、沙拉、意大利面、肉和魚、和$30牛排。

這裡的海鮮是人嚐過的最棒的之一，雞尾大蝦是開胃菜。意大利菜風格的西西里馬沙拉葡萄酒蘑菇雞，製作過程獨特，首先將其放在用3天製成的家制半冰沙司中，其味道豐厚，是一種像天鵝絨般滑膩和奶油醬。然後與意大利肉醬面共食（$15），月桂葉和新鮮百里香更增味道，同時，放些在醬汁中加些奶油，以減輕番茄酸度。

Dino Bar and Restaurant

地址：皇后區Astoria的Newtown大道29-30號（第30街角）

電話： 718-267-2771

營業時間： 午餐：星期一至星期五上午11點30至下午二點30

早鳥兒菜單：兩道菜$9.99；下午4點至晚7點

晚餐：每週7天，下午4點至晚10點

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