【劉老師烹飪教室】薰衣草餅乾
材料:
奶油 200g
糖粉(過篩)160g
蛋 60g
薰衣草 8g
低粉(過篩)320g
作法:
1.奶油先切成小塊和糖粉一起入攪拌鋼,用慢速先攪勻,再改成中速打至變白呈鬆發狀。
2.依續加入蛋→薰衣草及少量的低粉(因量太少不易攪拌)保持中速續打均勻。
3.加入剩下的低粉(慢速)打勻。
4.移至桌面,用少量的低粉將麵糰稍拌至不黏手。
5.分切成兩等份,再搓成長條狀,用保鮮模包起入冷凍庫冰硬。
6.切成0.8~1㎝寬,排入烤盤,以180/160℃烤18分。@*
切成0.8~1㎝寬,排入烤盤,以180/160℃烤18分(圖:劉玉嬋/大紀元)
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