【大紀元5月17日訊】（大紀元記者歐陽宇編譯）健康愛護網（care2.com）五月八日報導，你吃的食物決定著你是否得到充分的營養，以建立強大的骨骼。不過，你的某些飲食也可以侵蝕骨骼強度。有些食品實際上從骨骼浸出礦物質，或阻止骨的再生能力。在這裡我們列出侵蝕骨骼強度最大的六種食物。

1．鹽

鹽，氯化鈉，能夠侵蝕骨骼中的鈣，逐步削弱骨骼。營養師說，你每吃2300毫克鈉，你將失去約40毫克的鈣。一項研究比較那些絕經後婦女吃了高鹽飲食和普通飲食的人，結果發現那些吃了高鹽飲食的人失去更多的骨礦物質。美國飲食異常鹽重，根據2005年聯邦飲食指南，我們應該在一天中攝取2300毫克鹽，但是我們大多數人對鹽的攝取量超過一倍。

怎麼辦：最快，最有效的方式來降低食鹽攝取量，是避免加工食品。研究表明，大多數美國人75%的鈉不是從食鹽中獲得，而是來自加工食品。每日的主要食物應該避免包括加工和熟肉製品、漢堡和炸薯條、冷凍食品、罐頭湯、比薩、快餐和罐頭蔬菜。

2．軟飲料

軟飲料對骨骼構成雙重打擊的危險。碳酸飲料的刺激感往往來自於磷酸，第一，它能提高鈣從尿液中排泄掉的比率。與此同時，汽水讓你充實和滿足，但卻不能提供任何你可能會從牛奶或果汁中獲得的營養素。

怎麼辦：當你想喝可樂時，嚐試喝點牛奶，高鈣和維生素D的強化橙汁，或者來一杯水果冰沙加酸奶。或者當你渴了就只喝水，同時在吃的飲食中富含骨骼建設需要的營養。

3．咖啡因

咖啡因不如鹽這樣快速，但咖啡因的作用是相似的，從骨骼浸出鈣。對於每100毫克咖啡因（一個小到中等大小的咖啡杯的量），你失去6毫克的鈣。這不是很多，但如果你傾向用含咖啡因的茶，如冰茶飲料，取代對骨骼健康的飲料，像牛奶和強化果汁，它就可以成為一個問題。

怎麼辦：限制自己早晨只喝一至兩杯咖啡，然後切換到其他不含咖啡因的飲料。當然，在咖啡中添加牛奶也有助於抵消這個問題。

4．維生素A

對於維生素A，最近的研究證明，太多的維生素A也可以變成壞事。維生素A在很多食物中都有，如雞蛋、全脂牛奶、動物肝臟、和多種維生素藥丸。維生素A對於視覺和免疫系統是很重要的。但是美國飲食中已經含維生素A很高，而且多種維生素藥丸中也含有維生素A，所以它每日的攝入量可能遠高於推薦的5000國際單位-但是許多專家認為5000國際單位已經太高了。

特別是絕經後婦女，似乎最容易攝入過量的維生素A。研究表明，婦女的維生素A每日攝入量高於5000國際單位的比攝入量低於1600國際單位的，骨折的發生率增加一倍以上。

怎麼辦：切換到低脂肪或脫脂乳製品，吃雞蛋白，不吃蛋黃（所有的維生素A都在蛋黃裡）。另外，請檢查您的多種維生素藥丸的成分，如果維生素A高，換一種含量低的 。

5．酒精

酒精是一種鈣阻滯劑，它可以阻滯身體吸收食物中有助骨骼的礦物質。酗酒更可以破壞成骨細胞的骨骼重建過程。因此，不僅骨骼變得薄弱，而且當你遭受骨折時，酒精會干擾骨折處的癒合。

怎麼辦：限制你一天只喝一小杯，無論是葡萄酒，啤酒或烈性酒。

6．氫化油

最近的研究發現，烘烤業在把液態植物油經過氫化處理變成固體油的過程中，破壞了油中維生素K的自然含量。維生素K是必不可少的強健骨骼的成分，在綠葉蔬菜中最多，在菜籽油和橄欖油等植物油中含量也很高。然而，我們正在談論的維生素K是含量很小的一種成分，比如一湯匙的菜籽油有20微克的維生素K，一湯匙的橄欖油有6微克，一份菠菜有120微克。

怎麼辦：如果你平時吃綠葉蔬菜，你不必對此過於擔心。如果你熱愛烘烤食物，如鬆餅和餅乾，那麼在家裏烘烤時，儘可能使用菜籽油，並閱讀標籤，避免誤用氫化油（Hydrogenated oil）。◇
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