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台灣要聞

牛乳 調味乳 你喝對了嗎

【大紀元5月13日訊】【大紀元5月13日訊】(大紀元記者耿豫仙台灣台北報導)牛乳、調味乳你喝對了嗎?台灣乳製品上千種,低脂、高鈣、鮮奶、保久乳、調味乳,消費者各取所需。但在標示不清下,消費者很難知道是否選對產品,近日,光泉大廠被點名鮮乳、保久乳、調味乳除包裝近乎相同外,在主顯示面也無加標明示,造成消費者購買的混淆。



消保會13日指出,部分市售保久乳標示不清,鮮乳製成的調味乳(後左)與保久調味乳(後右)外觀相似,消費者不易分辨,經消保會反映後,業者允諾將做改善。(攝影:林伯東/大紀元)



消保會在13日記者會上表示,雖然食品衛生管理法在民國93年實施「鮮乳與保久乳標示原則」,但是市面上幾大廠牌的業者各行其是。除了光泉兩款包裝類似無法識別,台農的保久乳被當成鮮乳放置冷藏櫃冷藏,福樂、統一等業者也尚待改進。

衛生署與消保會討論後,決定進行修改食品衛生管理法,加強標示的原則。光泉、台農、福樂等業者也願意配合改進,但在包材庫存的考量下,光泉最快也要在3個月後換包。

在業者未換包前,消費者可簡單從保存期限上區分鮮乳、保久乳。在主、副成分上分辨是否為調味乳。

消保官胡華泰說,鮮乳須冷藏,保存期限12~14天;保久乳放在適溫保存即可,保存期限6~9個月。消費者可由保存期限來快速分辨鮮乳與保久乳。他解釋,不論鮮乳或保久乳都是來自於100%生乳,只是經高溫殺菌處理的不同而有所不同,所以保存方式也會不同。



「低脂高鈣牛乳」調味乳基本上以50%的鮮乳或保久乳為主,再添加果糖、砂糖、巧克力、香料等調味料加工製成。(攝影:林伯東/大紀元)

調味乳基本上以50%的鮮乳或保久乳為主,再添加果糖、砂糖、巧克力、香料等調味料加工製成。但在主成分各家商品表示也有所不同,如100%生乳、生乳50%等,但消費者只要從副成分的成分來分別是否為調味乳即可。



調味乳基本上以50%的鮮乳或保久乳為主,再添加果糖、砂糖、巧克力、香料等調味料加工製成。(攝影:林伯東/大紀元)

他舉例,消費者常認為高鈣牛乳就是100%生乳,但光泉的「高鈣牛乳」及「低脂高鈣牛乳」卻是不折不扣的「調味乳」,均未在包裝主顯示面加標。

乳製品 分辨欄表

須在4~7下冷藏,保存期限12~14天。

保 久 乳

室溫保存,不須冷藏,保存期限6~9個月。

調 味 乳

主成分為50%的鮮乳或保久乳,加上果糖、砂糖、巧克力、

香料等調味料加工保存期限依主成分而異。

生  乳

直接從乳牛、羊擠出,未經處理之生乳汁。