【大紀元4月29日報導】（中央社記者邱俊欽桃園縣29日電）客家委員會主辦的桐花祭活動陸續在全國各地登場，不少縣市推出桐花餐，但廚師指出，桐花種子有毒，僅能取其意境，不能真正入菜。

2010桃園客家桐花祭活動今天中午舉行桐花特色餐發表會，請到福容大飯店、古華花園飯店、桃園中信酒店等主廚，拿出絕活。

福容大飯店總管理處行政總主廚鄭衍基（阿基師）在記者會中表示，桐花有毒，不能入菜，因此考驗廚師們如何將桐花的意境融入菜色中；桐花與客家有密切關係，可利用巧思，在食材上加入客家菜的特殊元素，並以桐花點綴盤飾，讓色彩更繽紛。

中信酒店行政副主廚余錦全也說，民眾千萬不要看完美麗桐花後，撿起桐花帶回家作菜，以免中毒；曾有人因為誤食桐花，導致嘴唇紅腫、嘔吐而送醫。

余錦全說，為了讓菜色更有創意，可加入福菜、破布子等客家風味的食材，讓桐花餐更有風味。

桃園縣客家桐花祭活動5月8日將在味全埔心牧場登場，15日有演場會，相關訊息可參考桃園縣文化局網站。