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【大紀元4月24日報導】(中央社記者黃彥瑜新竹市24日電)國立清華大學通識中心行銷講師洪淑芳,最近在清大科技管理學院所在地台積館1樓開設咖啡館,轉戰小餐廳,洪淑芳笑說,「即使不能賺錢,但已先賺到一片風景。」
這個咖啡館原本由 5名清大服務科學研究所學生共同經營,是學生們實踐課堂作業的創業作品,不過,配合學生課業發展,咖啡館也面臨經營易手問題。清大EMBA畢業、在工研院、多家竹科廠商及百貨業有30年實戰經驗的洪淑芳,因緣際會接下這家咖啡館。
感性、喜愛藝文的洪淑芳接手咖啡館第一件事,就是改變吧台位置,將原本設於窗前的吧台移至入口處左方,空出一大片窗戶。洪淑芳坐在窗邊,欣賞著窗外風景,她笑說,雖然犧牲一些座位空間,但這美景卻是金錢買不到的。
洪淑芳將咖啡館取名文藝復興,不僅開窗改變視野,店裡也擺放書籍,並配上音樂。她說,未來也希望舉辦講座活動。
不過,洪淑芳雖然擁有多年大公司實務經驗,但她坦承,在學校開餐廳挑戰也不少,學生們要的是「便宜又大碗」,但熟悉管理理論的老師和EMBA學生則有更多期許。擺盪在理論與實務間,洪淑芳笑說,「讓我一步一步來」。
20歲進入工研院服務、30歲投入完全陌生的百貨業、40歲攻讀企管碩士、50歲隻身遠赴中國上海 1年打拼事業。如今,洪淑芳除了在清大創新育成中心經營生技事業,也在清大開了間小小的咖啡館,雖然是不同的舞台,但她希望努力做出不一樣的成績。