【大紀元4月23日訊】〔自由時報記者蔡百靈／花蓮報導〕每年3、4月是梅子的盛產季節，花蓮縣吉安鄉農會為幫南區鄉鎮梅農促銷，近日向瑞穗鄉產銷班蒐購2000斤梅子，並請醃梅達人冬麗珠老師前來指導，和吉安鄉社區媽媽們分享製作紫蘇梅、釀梅酒等產品的方法和樂趣。

吉安鄉農會推廣股股長游美桂說，吉安鄉不產梅子，但配合農糧署東區分署的「國產青梅促銷計畫」，農會特別辦理青梅加工教學活動，希望藉由推廣梅子加工，提升青梅附加價值，幫南區梅農增加收益。

蒸梅取代日曬 省時簡便

農會請到已經退休的富里鄉農會推廣股股長冬麗珠指導，冬麗珠說，青梅還未過熟時，最適合用來做脆梅；此外，昨天她特別指導學員，用「蒸」梅子取代日曬過程，更加省時簡便。

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