【大紀元4月19日訊】〔自由時報記者王昶閔、謝武雄／綜合報導〕苗栗婆媳肉毒桿菌中毒案，衛生署檢驗涉案的真空包豆干、醃蚵等食物均未檢出毒素，但不代表相關食品已安全無虞，將進行細菌培養，檢驗是否遭肉毒桿菌污染，結果兩到三週後出爐。

*不代表豆干、醃蚵已無虞*

該起中毒案中，插管治療中的七十一歲婆婆，與已死亡的四十四歲媳婦，分別在前天與昨天被疾管局經檢驗確認為肉毒桿菌中毒，但究竟是哪些食物引起，目前仍在追查中。

衛生署食品藥物管理局副組長馮潤蘭表示，這次檢驗的對象是毒素，並非細菌。檢驗方式是將嫌疑食材的蛋白質萃取出來，再注射到小鼠體內，若小鼠在四十八小時內毒發身亡，就代表該食材含有毒素。

由於這次七件檢體檢驗結果，均無小鼠死亡，衛生署將進一步進行細菌培養，以找出遭到毒菌污染的食材。涉案食物包括：兩包不同廠牌的真空包豆干、一罐醃蚵、一瓶黑胡椒醬、兩罐泡菜（自製 )、一罐醃瓜（自製 )，另也不能完全排除其他食物引發中毒的可能性。

台北榮總毒物科主治醫師楊振昌說明，肉毒桿菌廣泛存在於自然界中，該菌在比較惡劣的環境下，會產生孢子以求自保，而這些孢子在沒有氧氣、高濕、低酸度的環境下，則會分泌致命的毒素。

為了安全起見，涉案食品仍持續請業者下架回收當中，截至昨日止，共計回收兩千八百八十七包真空包豆干、一百六十八罐醃漬蚵。

衛生署再次呼籲，購買罐頭、真空包裝食品及醃漬食品等，要選擇信譽良好的商家，切勿購買來路不明且沒有標示之食品。購買真空包裝食品時，也要立即冷藏，不要放在室溫下，食用應前加熱，以確保安全。

*大溪豆干 業績少三到五成*

對於衛生署昨天傍晚初步公布的結果，被點名的豆干業者暫時鬆口氣，並相信最後會禁得起考驗。肉毒桿菌中毒事件後，桃園縣大溪豆干業者業績普遍少了三到五成，尤其是和平老街的商家影響最大。大溪鎮長黃睿松表示，將邀集廠商會商，提出可行的辦法來重拾民眾信心，必要時會舉辦類似「豆干節」的活動，為地方產業加把勁。

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