這個魚香肉絲做法非常簡單，可以提前把材料準備好放進冰箱冷藏室，這樣晚飯時，只消五分鐘，一盤搭配合理營養均衡的魚香肉絲飯就大功告成了。

原料：
裡脊肉絲200克、胡蘿蔔絲200克、青椒絲100克、蔥姜蒜絲各少量。

做法：
1、主要材料：裡脊肉絲200克、胡蘿蔔絲200克、青椒絲100克、蔥姜蒜絲各少量。

2、肉絲用生抽1小杓、胡椒粉半小杓、料酒1小杓、水澱粉2杓，拌一下備用。

3、在微波盒中倒入2杓油，加入姜、蒜拌一下。入微波爐高火1分鐘。我用的是樂扣美特樂四面搭扣密封盒，既可以冷藏食物，也可以用來做微波美食。

4、取出，加入醃好的肉絲拌勻；

5、再加入胡蘿蔔絲、青椒絲、蔥絲，最後加1杓郫縣豆瓣醬、1小杓甜麵醬、1小杓雞粉、1小杓醋、半小杓白糖攪拌均勻。

6、最後進微波爐，蓋子稍微錯開，選擇高火4分鐘就可以了。

很簡單味道也不錯，特別適合上班族，從準備到操作有十幾分鐘，就可以吃上熱騰騰的魚香肉絲了。

(來源:美食天下)