【大紀元3月9日訊】(大紀元記者蔡思喬編譯報導)糖尿病是一種常見的疾病,但卻很少有人知道,心臟病發作和心臟方面的疾病是糖尿病患者致死的主要原因。如果您或者您關心的人患有糖尿病,那麼如何降低心臟病發作的風險,對您很重要。
美國糖尿病協會的營養師麥克羅林(Sue McLaughlin)表示,美國3個糖尿病患者中,就有2人死於心臟方面的疾病。而正確的飲食和運動,有助於降低與糖尿病有關的各種併發症進一步惡化的風險。這個協會還提供一些健康飲食的法則與秘訣來降低這種風險。
糖尿病患者ABC法則
如果您遵循糖尿病ABC法則的指示,將可減少心臟病發作的風險。那麼何謂糖尿病ABC法則?
A代表血糖的平均值(Average Glucose),對糖尿病患者來說,血糖平均值最好控制在百分之七以下,也就是說測出的平均血糖每1分升(dl)要少於154毫克(mg)。
B代表血壓(Blood Pressure),糖尿病患者的高低血壓要控制在130和80毫米汞柱(mmHg)以下。
C代表膽固醇(Cholesterol),壞的膽固醇要少於每分升100毫克以下,而好的膽固醇,男性最好每分升高於40毫克以上,女性要高於50毫克。另外,三酸甘油脂也要少於每分升150毫克以下。
健康飲食秘訣
根據美國糖尿病協會建議,糖尿病患者依循下列原則攝取食物,有助預防心臟病的發生:
一、給自己來點新口味,選擇全谷物或高纖食品。
二、食用大量的蔬菜和水果,各色蔬果皆可嚐試。
三、如果您有喝酒習慣,最多只能喝一兩杯。
四、儘量避免用鹽調味,嚐試用新的香料和調味品。
五、避免食用由反式脂肪原料製作的蛋糕、薯條、薄餅和其他加工食品,限制高飽和脂肪和高膽固醇食品的攝取。
六、請選擇脫脂乳製品,每週至少幾餐吃素,例如可在漢堡中加入豆類或蔬菜,多吃植物性蛋白質食品。
健康食譜輕鬆做
為幫助糖尿病患者強健心臟功能,專家們建議的食譜如下。主食是生菜雞肉捲,烹調時間是15分鐘,搭配的醬料為泰式甜辣醬,材料包括:
一茶匙烤芝麻油
三盎斯去脂肪雞胸肉
兩枝中等大小的蔥
二分之一個小紅甜椒
兩個普通大小的蘑菇
二分之一杯切片包心菜和胡蘿蔔絲混合
一茶匙磨碎去皮的薑
一粒一般大小大蒜
一茶匙甜辣醬或四分之一茶匙紅辣椒
一茶匙醬油(低鹽也可以)
一茶匙淡醋
四大片生菜葉,所有配料都切小片備用。
烹調方法如下:
首先,將油在平底鍋中加熱至中等溫度,並且平均鋪在鍋面,將雞胸肉放入,烹調約三四分鐘,或煎至外表金黃變熟,其間要不停的翻動。然後,將雞肉放置在盤子裡備用。
接著,以同樣的方法烹調蔥段、甜紅椒、蘑菇和包心菜拌胡蘿蔔混合生菜絲約四分鐘,其間也要不停翻動。然後,放入雞胸肉一起炒。
最後再倒入醬油和醋,共同翻炒約45秒至1分鐘後起鍋,最後一個步驟是把生菜葉張開平放,將炒好的雞肉和配料分成四份,各自將每份放在菜葉中央,捲成蛋捲形狀, 這就是美味又健康的生菜雞肉捲。 (//www.dajiyuan.com)