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美食佳餚

陳皮牛肉的做法

材料:

牛肉,陳皮,花椒,干紅椒

做法:

1、把牛肉放水裡浸泡半小時 ,去除血水後,切成小塊。

2、熱鍋入油,放下牛肉炒干水份備用。

3、鍋洗淨,重新放油,七分熱,放下干紅椒和花椒,蔥薑末煸香後,放入牛肉和陳皮,翻炒一下,淋入米酒和老抽,加2杓高湯或清水,加蓋小火燜20分鐘。

4、加入糖和雞精,大火收濃湯汁,淋上2滴麻油,翻勻出鍋。

(來源:美食天下)