【大紀元3月28日訊】〔自由時報記者廖雪茹╱新豐報導〕六年級的科技人史麗如，赴英留學時，愛上香濃可口的手工餅乾，為了圓夢，回國後毅然辭掉工作，從零開始學烘焙，以天然食材研製健康西點，尤其是料好實在的奶酪，令人忍不住一口接一口，口碑相傳，成為竹科網購的熱門點心。

史麗如原本是令人稱羨的科技新貴，7年前到英國留學，當地下午茶必備的各式手工餅乾，香濃可口，三五好友在悠閒氣氛中暢談心情，讓熱愛美食與生活的她羨慕不已；回國後，她辭掉工作，勇敢追求自己的夢想。

經營咖啡館必備的技能，史麗如從零開始，包括手工餅乾、西點烘焙、咖啡、調酒等，都全心學習。經過2年的籌備，在94年底開了「米日客」咖啡館。

學習烘焙 從零開始

「米日客」以香濃牛奶味的招牌手工奶酪，建立口碑。史麗如說，義式奶酪（Panna Cotta )以鮮奶和鮮奶油為基礎，但她不惜成本，添加來自馬達加斯加的香草豆莢，完全不加防腐劑及人工色素。

另外，以杏仁片與新鮮檸檬皮汁製成的杏仁薄片、用現磨espresso製作的夏威夷豆、完全無油愈嚼愈香的義式硬餅、有淡淡茴香味的可可餅、濃濃蜜橘味的橘香脆餅、以及香濃酥鬆的巧克力核桃餅等，提供客人多元化口味的選擇。

「能與親友分享自己做的美食，是我生活中最大的樂趣。」史麗如說，她每年都安排國外旅遊，一邊觀摩各地的美食，一邊研習健康的料理新知。

米日客的主顧，來自竹科廠商的團購宅配；但為了方便老顧客，她準備近軍大竹北地區，擴大服務。電話：（03 )568-8899。

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