【大紀元3月2日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）新化街役場於1934年落成，經過整修的建物仍保留原始的古樸風格。從事建築模型設計的徐士傑與從事餐飲的郭秋伶，夫妻倆對古蹟深感興趣，因不忍街役場落到無人管理，遂頂下經營權取名「1934古蹟餐廳」，並計畫以文化創意的方式，把街役場創意為商品以活絡新化老街。

街役場內部以柱樑、圓拱門壁區隔出空間的層次，在光線的襯托下有如走進歷史與現代交錯的情境裡。在懷舊古蹟的氛圍中，伴隨著窗外灑落的陽光，品嚐平價的創意美食，無論和風料理、精緻排餐或來盤日式麵，亦或找個角落喝杯香醇咖啡，找來朋友閒聊或放空個人，都讓人回味無窮。

牛排餐上桌，由「丁」字骨連著牛兩個部位的大塊牛排，骨的這一邊肉吃起來咬勁十足、而骨另一邊的肉則柔軟多汁，讓食客點一客「雪梨嚴選大丁骨」牛排可以同時享用沙朗與菲力兩種口感。

郭秋伶表示，大丁骨牛排餐一般在高檔餐廳才吃得到，目前在新化的古蹟餐廳以普通價位供應民眾享用。

而珍藏美味麵食類則使用從日本進口的烏龍麵、拉麵等，成本雖高但民眾可以享受更Q口感，然後加入以傳統手法做的高湯取代人工味，令人不禁食指大動。另外，精選好米透過洗米技術，亮晶晶的米飯吃起來格外香Q，確是與眾不同。 (//www.dajiyuan.com)