據說，豆腐和三種食物一起吃，會使其營養得到最佳的體現和互補。這三種食物是：魚，海帶，蘿蔔。

原料：

黃魚2條、豆腐200克、蔥、姜、蒜適量、干紅辣椒4~5根、澱粉少許、料酒、醬油、醋適量、鹽、白糖少許。

做法：

1、黃魚處理乾淨（頭可留可去，我的鍋有點小，所以把頭去掉了）豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，乾辣椒掰小段；

2、洗淨的黃魚瀝干水，用廚房紙將魚身上的水份全部擦乾；

3、在魚身上薄薄地塗一層澱粉；

4、鍋燒熱，先用薑片在鍋壁上擦一遍，再倒入油（為了煎魚時魚皮不破，第2、3、4非常重要）；

5、油稍熱即可將魚放入煎魚，2分鐘後翻面，再煎2分鐘；

6、將兩條魚稍分開，鍋中留出一些空，先後放入乾辣椒，蔥、姜、蒜略炒；

7、加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊；

8、鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉中小火，加醋煮約15分鐘；

9、出鍋前點少許白糖，再稍煮即可。

黃魚燉豆腐~~

(來源:美食天下)