【大紀元3月16日報導】（中央社記者吳哲豪彰化縣16日電）「阿春姊仔，我用妳的荔枝乾作成的麵包得世界冠軍了」。楊黃美春接到麵包師傅吳寶春的越洋電話喜極而泣，她花了10多年研發的荔枝乾終於邁向國際，芬園荔枝揚眉吐氣。

吳寶春參加在法國舉行的「世界麵包大師賽」，以米釀荔香麵包獲得冠軍，所選用的荔枝食材，就是由楊黃美春製作、產自彰化芬園的荔枝乾。

楊黃美春所住的芬園鄉德興村，村民們幾乎都以種荔枝維生，被街坊鄰居稱為「阿春姊仔」的楊黃美春，家族種荔枝的歷史有百年之久，楊黃美春因此和荔枝有深厚感情，卻也對農民辛苦栽種荔枝卻賣不出去，感到心疼和不捨。

「荔枝1年只收成1次，而且採下來之後只要放1天，外表就開始變黑，賣相不好」。楊黃美春說，荔枝變黑賣相差，就會賣不出去，以前年年幾乎都會有荔枝滯銷情形，讓她產生將荔枝製成荔枝乾延長保存期限的想法。

不過，以前從未有人製作荔枝乾，楊黃美春只好不斷嘗試，從一次又一次的錯誤中獲取經驗。楊黃美春說，「一開始作出來的荔枝乾又硬又乾難入口，我只好找台中區農業改良場、參加研習，同時向專家學者請教，才找出製作荔枝乾的方法」。

楊黃美春說，製作荔枝乾第一步要先把1粒粒飽滿荔枝的殼剝掉，有的還要去籽，但荔枝殼表面有刺，一不小心手指還會受傷。剝好的荔枝緊接著要在攝氏100度的熱水中泡3分鐘，再用冷水泡3分鐘，最後用烘焙機以50度到60度的高溫烘5天5夜，才算大功告成。

楊黃美春的荔枝乾果肉肥厚，味道嘗起來像是濃縮荔枝精華，入口後甜味久久不散。保留了荔枝原味的荔枝乾也成為吳寶春製作米釀荔香麵包時，所選用的食材之一。

吳寶春參加世界麵包大師賽獲得冠軍，獲獎的第一時間就從法國打越洋電話給阿春姊仔，告訴她這個好消息。「當聽到有荔枝乾的麵包拿冠軍，我在電話中當場哭了」，楊黃美春說，她喜極而泣的原因在於終於揚眉吐氣，讓大家都知道芬園也有生產美味荔枝。

芬園荔枝打響名號，許多人都是因為米釀荔香麵包才訂購芬園荔枝製成的荔枝乾；儘管製作荔枝乾辛苦，不過楊黃美春不以為意，希望藉由荔枝乾讓大家都知道芬園荔枝，讓芬園鄉繁榮起來，吸引年輕人返鄉。